Aujourd’hui je vous propose une recette de compote que ma puce de 9 mois 1/2 à particulièrement aimé . J’ai beaucoup de mal avec Alice au niveau de la diversification elle préfère clairement le sein de maman et la compote . Au niveau des légumes je n’ai encore pas trouvé la purée qui lui convient , elle n’en veut absolument pas . Les compotes je n’ai par contre aucun soucis à ce niveau là alors j’essaye de lui faire de bonnes compotes fraîches et caloriques.
J’adore utiliser dans mes compotes la reinette grise, c’est une pomme à la peau rugueuse et gris-vert qui recouvre une chair blanche-jaunâtre, mi- tendre, sucrée et fine, qui réveilles les papilles par ses arômes fleuris. Un fruit sucré, dont l’acidité est discrète et agréable. Elle est aussi appelée Canada Gris, Monstrueuse du Canada, Golden Russet, Reinette grise du Franfaye. C’est un fruit que l’on peut utiliser dès le début de la diversification alimentaire.
Compote de Reinette Grise du Canada , de poire et de petits beurres
Les ingrédients pour un pot de 230 Ml :
- 1 pomme reinette grise du canada
- 1 poire
- 3 petits beurres
Instruction de préparation
- On commence par éplucher soigneusement les fruits , on retire les pépins et les parties abîmées .
- On lave les fruits
- On coupe en morceaux
- Ensuite pour la cuisson j’utilise un nutribaby de babymoov . J’utilise une cuisson vapeur d’environ 14 minutes.
- J’installe dans mon panier du bas les fruits et j’insère dans mon panier du haut les petits beurres pour qu’ils soit plus facile à mixer
- La cuisson terminée je récupère mes fruits , les petits beurre et le jus de cuisson et je mixe jusqu’à avoir une texture homogène
- Je verse ensuite mon mélange dans des petits bols hermétiques que je place au frigo
- Une fois la compote fraîche vous pouvez la donner à vos enfants
Ma petite astuce : Alice n’aimait pas au début de la diversification manger à la cuillère pour ne pas la braquer j’ai décidé de lui donner en gourde et cela fonctionnait à merveille ! Nous avons ensuite réintroduit la cuillère quand elle était enfin prête.
